Receita de Pão Recheado para um Café da Tarde Saboroso e Nutritivo
Passo a Passo da Preparação da Massa e do Recheio
Preparar uma receita de pão recheado saboroso começa com uma massa bem-feita. Primeiro, misture os ingredientes secos: 500g de farinha de trigo, 10g de sal, 10g de açúcar e 1 sachê (10g) de fermento biológico seco. Em seguida, adicione 300ml de água morna e 50ml de óleo vegetal. Misture até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que ela esteja elástica e suave. Se a massa ficar muito grudenta, adicione pequenas quantidades de farinha até atingir a textura ideal. Depois de sovar, forme uma bola de massa e coloque-a em uma tigela grande untada com óleo. Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um ambiente morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio. O recheio pode variar de acordo com a preferência, mas algumas opções clássicas incluem: queijo e presunto, frango desfiado com catupiry, ou espinafre com ricota. Para o recheio de queijo e presunto, por exemplo, corte 200g de queijo e 200g de presunto em pequenos cubos. Se optar pelo recheio de frango, cozinhe o peito de frango, desfie e misture com 100g de catupiry e temperos a gosto.
Após a fermentação, abra a massa em formato de retângulo sobre uma superfície enfarinhada, cuidando para que a espessura seja uniforme. Distribua o recheio escolhido de maneira uniforme sobre a massa, deixando uma margem de cerca de 2 cm nas bordas. Enrole a massa como um rocambole, fechando bem as extremidades para que o recheio não vaze durante o cozimento.
Coloque o pão recheado em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, cubra com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos para uma segunda fermentação. Depois disso, pré-aqueça o forno a 180°C e asse o pão por cerca de 30 a 40 minutos, até que esteja dourado e ao bater na parte inferior produza um som oco.
Seguir estas etapas rigorosamente garantirá que a massa do seu pão recheado fique leve e o recheio bem distribuído, proporcionando uma experiência deliciosa e nutritiva para o café da tarde.